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sexta-feira, 13 de janeiro de 2012

Docinhos de Cenoura

Olá gente!!!
Então, no mesmo livro que encontrei os Pãezinhos de Cebola, eu encontrei esta receitinha super natural de Docinhos de Cenoura! Ficaram incríveis e bem diferentes! Para quem gosta de levar uma vida mais saudável é uma boa opção de doce! Estou passando a receita reduzida, se quiserem mais, é só dobrar as quantidades!

Docinhos de Cenoura



Ingredientes:

- 250g de açúcar mascavo
- 250g de cenoura crua ralada
- 1 xícara de água
- 50g de coco ralado (pode ser coco seco)
- 50g de nozes moídas (pode ser castanha de caju)
- coco seco para rolar os docinhos

Modo de Fazer:

Leve ao fogo o açúcar, a água e a cenoura. Deixe ferver, coloque o coco ralado e as nozes.
Mexa com uma colher de pau até soltar do fundo da panela.
Despeje em um prato e deixe esfriar, depois leve à geladeira para firmar de um dia para o outro.
Fazer as bolinhas e rolá-las no coco.


Super fácil e saudável!

Abraços apertados e sonhos brilhantes!!!!

quinta-feira, 12 de janeiro de 2012

Pãezinhos de Cebola e Alecrim

Olá!!! Como vão todos?
Primeiramente quero agradecer de todo o meu coração os comentários no último post! Fico feliz de saber que vocês estiveram aqui! Guardo todos no meu coração, pois sabem que são meus melhores amigos!

E segundo: Nesses últimos dias o serviço estava bem parado aqui na confeitaria, então andei remexendo um armário e encontrei a coleção de livros de receita da minha mãe. São livros diversos, de tudo o que existe e datados dos anos 80, 90.
Adivinhem? CLARO que eu já saí buscando alguma receitinha pra tarde chata e encontrei essa de Pãozinho de Cebola, que eu incrementei com Alecrim erva que eu amo demais!

Vamos à receita?

Pãezinhos de Cebola com Alecrim



Ingredientes:

- 2 xícaras de farinha de trigo
- 3 colheres de sopa de margarina
- 1 colher e meia de chá de fermento químico
- 1/2 xícara de cebola picadinha bem pequena ou ralada
- 1/2 colher de chá de sal
- 5 colheres de sopa de leite
- 1 ovo

Modo de Fazer:

Cozinhe a cebola com uma colher de sopa de margarina durante alguns minutos, até ela ficar macia, sem dourar. Retire do fogo e reserve!


Peneire juntos a farinha de trigo, o fermento e o sal. Coloque numa bacia e acrescente aos poucos o restante da margarina, misturando até obter uma consistência meio granulada.



Adicione a cebola, o ovo, o alecrim e o leite, mexendo durante algum tempo até a massa incorporar.



Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e amasse até ficar em ponto de massa lisa.
Abra com um rolo e deixe mais ou menos com um centímetro de espessura, corte os pãezinhos, pode ser com faca, com um copo ou cortador.
Coloque-os em uma assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido à 180°.
Asse durante mais ou menos 15 minutos.



Sirva-os mornos ou frios, acompanhados de condimentos e molhos.
Eu fiz um molho de ricota com ervas aromáticas.
Aqui vai a receita:

Ingredientes:

- ricota amassada com garfo ou picadinha com faca
- alguns dedos de orégano
- alguns dedos de salsinha fresca
- folhinhas de hortelã picadinhas
- pimenta calabresa à gosto
- iogurte natural até o ponto cremoso

Misture tudo e sirva com o pãozinho.





Eae? Vamos tentar? É delicioso e foi super aprovado aqui em casa!!!


Um abraço bem apertado em todos!!!


sábado, 7 de janeiro de 2012

Meu Espaço Zen (parte 1)



Lenda da Planta Chamada Dinheiro-Em-Penca

Na Idade Média existia um moça chamada Callisia, que era a sétima filha de um casal. Desde criança ela era diferente, pois gostava de pesquisar as propriedades medicinais dos vegetais e sempre quando alguém ficava doente no vilarejo logo  pedia a ajuda dela. Quando ela completou dezoito anos, apareceu na vila um jovem padre com o nome de Cortez. Então a moça passou a freqüentar a igreja e a sacristia com muita assiduidade. De repente as más línguas começaram a comentar que a jovem teria um caso com o padre. Um certo dia,  a irmã mais velha de Callisia, descobriu que a moça estava grávida. Então para que a jovem não fosse queimada na fogueira, sua família a expulsou para uma casa afastada, que ficava no  meio da floresta. Naquele mesmo dia o padre ao saber da notícia, suicidou-se.
Alguns meses se passaram e Callisia teve uma filha no meio do mato, mas a pequena foi tomada pelos seus pais. Mesmo no meio da floresta, as pessoas procuravam a jovem em busca de cura e como a moça estava sem o amparo da família, passou a cobrar pelos serviços. Logo surgiu o boato de que Callisia, na verdade era uma bruxa e que receitava muitos feitiços. A verdade é que esta pessoa, com o passar dos anos,  envelheceu e ganhou muitas moedas de ouro com os seus atendimentos.
Quando Callisia passou a sentir que estava muito doente por causa da idade avançada, ela enterrou suas moedas de ouro no quintal. Porém, um grupo de bandidos, interessados no boato do tesouro da bruxa, invadiu a sua casa e matou a idosa .
Algum tempo depois  Virgínia, a filha da feiticeira,  resolveu morar na antiga casa que pertenceu a sua mãe. Então ela resolveu carpir o quintal e embaixo de uma planta estranha, ela achou um tacho repleto de moedas de ouro. Por isto a partir daquele dia esta planta foi batizada de: dinheiro-em-penca .
Reza a lenda que este vegetal tem o poder de trazer fortuna para as pessoas que colocam o dinheiro-em-penca, dentro de um vaso amarelo-ouro,  na varanda.
(Luciana do Rocio Mallon)



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Então! Como vãos todos?
Decidi começar as postagens do ano novo com o meu futuro espaço zen. É um pedacinho no meu quarto, na realidade, a sacada. E não, não é que eu tenha uma sacada no quarto, é que meu quarto é na sala, então...
Eu comprei três vazinhos pequenos e uma floreira, nesses vazinhos vieram plantadas: Dinheiro-em-penca, Tomilho e Erva Doce.
Um outro vaso, pouco maior, veio uma Avenca. E minha mãe me deu um vaso de pendurar com uma planta linda chamada Dedo-de-moça.
Mas eu resolvi começar com a Dinheiro-em-penca!
Pesquisei a história dela na internet e todos os sites que visitei tinham este texto sobre a lenda dela.
Muito interessante, aliás, pois fazer citações sobre bruxaria. Adorei!!!
Ao longo dos próximos dias, semanas, quero postar mais fotos do meu cantinho, que aos poucos vem tomando forma.

Mas deixo uma prévia, uma foto da floreira com as três plantinhas em ordem:

Erva doce, Dinheiro-em-penca e Tomilho




Até mais!!!!
Muita luz e muito amor neste ano de 2012!

~.~.~♥~.~.~

Dinheiro-em-Penca
  • Nome Científico: Callisia repens
  • Sinonímia: Tradescantia minima, Hapalanthus repens, Spironema robbinsii
  • Nome Popular: Dinheiro-em-penca, dinheirinho, tostão, mosquitinho
  • Família: Commelinaceae
  • Divisão: Angiospermae
  • Origem: América Tropical
  • Ciclo de Vida: Perene

O Tostão ou Dinheiro-em-penca é uma planta de pequeno porte, de apenas 5 a 10 cm de altura. As folhas são cerosas, adensadas ao longo da ramagem filamentosa As Flores do são brancas e pequenas, apresentando importância ornamental secundária.
É muito utilizado como forração, sua textura fina e delicada é muito valorizada no paisagismo. Adapta-se em diversos estilos de jardins, e é especialmente indicado seu plantio entre as rochas, em locais úmidos.
Também utilizada em vasos suspensos e jardineiras, de forma que seus ramos pendentes podem ser melhor apreciados. Dizem que traz sorte e dinheiro para a pessoa que ganhar um vaso com a muda da planta, de presente.
Deve ser cultivada sob meia-sombra, em solo fértil, leve, enriquecido com matéria orgânica e irrigado regularmente. Não tolera o frio, ventos fortes ou pisoteio. O cultivo sob sol pleno torna a planta excessivamente avermelhada e queima as folhas. Já sob sombra, ela perde o aspecto denso, crescendo com entrenós mais compridos. Aprecia adubações mensais na primavera e verão.

É muito fácil preparar mudas basta cortar um ramo e enfia-lo num substrato enriquecido com matéria orgânica, deixar sempre úmido, até nascerem as raizes deve ficar na sombra.
Para um bonito vaso ornamental é só colocar vários ramos.
Em áreas que não aconteçam o pisoteio, ela fica muito bonita, se estiver na sombra adquire a coloração verde e com o sol o tom avermelhado, alastra com bastante facilidade.

domingo, 25 de dezembro de 2011

Frio, chá e Glossybox

Olá pessoas!!!!

Como estão todos neste feriado de Natal?
Aqui em Porto Alegre ta um friozinho tão bom!!!! Então hoje eu resolvi fazer um chá diferente... Fiz um Chá Cigano, mais simples do que os que eu faço para as festas aqui.... Então estou passando a receita para vocês!!!!

Chá Cigano Simples


 
Ingredientes:

- 2 litros de água
- 1 maçã verde bem lavada e com a casca (na falta, pode ser maçã vermelha) para a felicidade
- 4 damascos desidratados ou pêssegos para a sensualidade
- folhas de hortelã
- 18 cravos-da-índia para a energia física
- 8 pauzinhos de canela para revigorar o cansaço
- 4 saquinhos de chá preto
- açúcar cristalizado à gosto

Modo de Fazer:

Coloque todos os ingredientes em uma panela e ponha no fogo. Quando levantar fervura, desligue e abafe com um pano por cima.
Na hora de servir é só coar!

O Chá Cigano mais elaborado que é o que eu faço para as festas, tem outras frutas em seus ingredientes. Segue abaixo a receita, caso vocês queiram preparar para festas ou apenas para experimentar!

Este chá é especialmente indicado para reuniões de amigos ou família, sempre com o intuito de trazer boas energias boas energias a quem dele toma.

Chá Cigano

Ingredientes e Modo de Fazer:

- 2 litros de água
- 28 cravos-da-índia para a energia física
- 28 pauzinhos de canela para revigorar o cansaço
- 21 anis-estrelados para a paz interior
- caldo de 3 laranjas-pêra para a alegria

Leve ao fogo a água e quando levantar fervura, coloque esses ingredientes e deixe ferver por alguns minutos. Coe e despeje em uma jarra com tampa onde deverão estar as seguintes frutas, esmagadas préviamente por um socador de madeira:

- 1 maçã verde ou vermelha para a felicidade
- algumas uvas para a prosperidade
- 4 ameixas secas para o progresso
- alguns morangos para  amor
- 4 damascos desidratados ou pêssegos para a sensualidade
- 1 limão para a purificação

Deixe a infusão tampada por cerca de meia hora, depois leve novamente ao fogo até que abra fervura. Desligue e sirva, pode coar ou não. E adoce à gosto!

A receita original eu retirei de um livro chamado "Cozinhando com os Deuses" da autora Jussara Machado.

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Recebi minha Glossybox essa semana!!!! Para quem não sabe, a Glossybox é uma caixinha que vem com amostras de produtos, em dois planos: O Beauty que todo mês envia 6 amostras de grandes marcas como Boticário, Natura, Risqué, Dove, Oceane, Kleenex e Vitalife e o plano Beaty Premium que vem com marcas como Clinique, Clarins, RoC, Calvin Klein, Bourjois, Art Deco e Revlon. A minha é a Beauty Premium e este mês me trouxe amostras incríveis da L'Occitane, Neutrogena, ROC, Roger&Gallet, theraskin e um picel para maquiagem lindo da UBU.

Para quem se interessar:  http://www.glossybox.com.br/

Um super beijo no coração de todos que passarem por aqui e muita, muita alegria e diversão neste feriado!

terça-feira, 6 de dezembro de 2011

Bolo de Amendoim


Agora para comemorar, a receita do Bolo de Amendoim que eu peguei novamente na CasaMila!

Ingredientes:
- 6 ovos
- 2 xícaras  de açúcar
- 3 xícaras  de farinha de trigo
- 3/4 xícara de leite quente
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 1 xícara de amendoim torrado e moído
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- 1 colher (café) de essência de baunilha


Modo de Fazer:

Na batedeira, bata as claras em neve com uma pitada de sal. 

Acrescente o açúcar e bata.







Acrescente as gemas e bata.










Depois,  fora da batedeira é só misturar a farinha, o amendoim, o leite quente com a manteiga derretida nele e misture bem.




  





Por último, junte o fermento em pó .









Leve ao forno pre-aquecido a 180ºC e deixe assar até dourar.









Para finalizar, passe um pouco de doce de leite sobre o bolo e espalhe amendoim picadinho!!!







Ficou lindo, fofíssimo e delicioso! Aprovadíssimo por todos aqui de casa!!!!!!






segunda-feira, 31 de outubro de 2011

FELIZ DIA DAS BRUXAS!!!!!!

E para comemorar eu resolvi postar um texto que meu irmão escreveu, uma "redação" para a escola... ele tem muita imaginação e tirou uma boa nota por este trabalho...

"Caça ao Assassino

Era uma noite sem lua, daquelas bem escuras. Na varanda do sítio, Falro, Tati, Marcos e Ana conversavam, olhando o final da fogueira que tinham acendido para espantar os mosquitos.
De repente ouviram um barulho nas árvores lá de longe, entraram no carro e foram até lá. Que horror!
Eles acharam animais selvagens mortos, Tati pediu para ir embora, mas Marcos queria saber o que os havia matado e foi investigar.
Ele achou uma caverna e eles entraram, lá dentro tinha uma criatura enorme de um olho só, nome científico: Ciclope.
Essa besta comia os animais, derrubava florestas e abria grutas na terra. Ele não os viu felizmente, eles voltaram correndo para o sítio para pegar a espingarda!
Não adiantou nada, eles correram desesperadamente até que encontraram um velho, que surpresa, ele era um caçador de monstros!
Ele então entrou na caverna e usou uma lança especial, com a qual venceu o monstro.
E o Ciclope nunca mais matou ninguém...



Autor: Rodrigo L. Rossi"


Aí está! Meu irmãozinho tem 10 anos XD~

À todos um Feliz Dia das Bruxas cheio de alegria e doces e um ótimo Beltane! Que venha o calor e a prosperidade à todos nós!!!

Que assim seja!

domingo, 30 de outubro de 2011

Bolinho da Tarde

Friozinho gostoso em Porto Alegre e a casa com cheirinho de bolo... Acabei de fazer o Bolo Formigueiro que eu já havia postado aqui no blog, que eu vi na CasaMila. Eu Havia feito quando estava na Bahia e acabei de fazer um pro meu povo aqui!
Gente, ficou M-A-R-A-V-I-L-H-O-S-O, ficou macio, fofinho e meu irmão já atacou e comeu quase tudo! XD~

Desta vez fotografei o passo-a-passo... Vou passar a receita de novo!

Bolo Formigueiro

Ingredientes:
3 ovos grandes
2 colheres (sopa) de margarina
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha
1 xícara de leite
1 colher (sopa) de fermento
1 colher de café de essência de baunilha (opcional)
chocolate granulado à gosto




Modo de Preparo:
Na batedeira, bata os ovos, a margarina e o açúcar até ficar claro e fofo.
Acrescente a farinha e o leite batendo bem até formar uma massa cremosa. A baunilha vai aqui com o leite.
Junte o fermento e bata rapidinho para misturar, adicione o granulado a gosto.
Asse em forno pré-aquecido à mais ou menos 200ºc por cerca de 40 minutos ou até o palitinho sair limpinho.

Aí está! Deliiiicia


Volta Para Casa e Poesia

Então pessoas!!! Agora estou em casa, cheguei dia 26 de Outubro... mas a correria é tanta que nem tive tempo de vir aqui! Organizando coisas, trabalhado na confeitaria, procurando emprego, essas coisas....
Trouxe uma poesia que eu achei num livro escolar lá na Bahia, que eu achei muito fofa!
Já estou selecionando as receitnhas para por aqui no blog, vou bater fotos do preparo e da finalização! Enquanto isso a poesia:

Recita de Pão - Roseana Murray

É coisa muito antiga
O oficio do pão
Primeiro, misture o fermento
Com água morna e açúcar
E deixe crescer ao sol

Depois, numa vasilha
Derrame a farinha e o sal
Óleo de girassol e manjericão

Adicionado o fermento
Vá dando o ponto com calma
Água morma e farinha

Mas o pão tem seus mistérios
Na sua feitura há de entrar
Um pouco da alma do que é etéreo

Então, estique a massa
Enrole numa trança
E deixe que descanse
Que o tempo faça sua dança

Asse em forno forte
Até que o perfume do pão
Se espalhe pela casa e pela vida

~~♥~~♥~~♥~~

sexta-feira, 9 de setembro de 2011

Bolo Formigueiro

Então... demorei de novo, mas foi por uma boa razão. Eu viajei e estou na Bahia.. Desde que cheguei já fiz bolo de chocolate duas vezes, fiz brigadeiro e mousse de morangos, porém hoje, eu resolvi fazer uma receita de bolo que eu havia visto no blog da Camila. Eu ia esperar chegar em casa, mas a vontade é tanta que fiz hoje mesmo! Então, com a permissão da moça... vou por a receita aqui e as fotos do meu bolo.

Bolo Formigueiro

Ingredientes:

3 ovos grandes
2 colheres (sopa) de margarina
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha
1 xícara de leite
1 colher (sopa) de fermento
1 colher de café de essência de baunilha (opcional)
chocolate granulado à gosto

Modo de Preparo:

Na batedeira, bata os ovos, a margarina e o açúcar até ficar claro e fofo.
Acrescente a farinha e o leite batendo bem até formar uma massa cremosa. A baunilha vai aqui com o leite.
Junte o fermento e bata rapidinho para misturar, adicione o granulado a gosto.
Asse em forno pré-aquecido à mais ou menos 200ºc por cerca de 40 minutos ou até o palitinho sair limpinho.

Para acompanhar o meu bolo aqui, eu fiz calda de chocolate porque as crianças gostam. Então, a receita é fácil também para quem quiser tentar:

Calda de Chocolate

Ingreditentes: 

- 1 xícara de chocolate em pó
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de sopa de margarina

Modo de Fazer:


Cozinhe os ingredientes bem misturados em uma panela até engrossar, quando levantar a colher e a calda demorar para escorrer está no ponto, aí é só cobrir o bolo!


Olha a foto aqui!


Mais fotos clique aqui!

E muito obrigada à moça do blog por esta receita fácil e deliciosa!!

sexta-feira, 29 de julho de 2011

Pão de Mel

Olha eu aqui de novo! Para variar demorando para atualizar.. Hehehe! É que eu estou passando à limpo minhas receitas para um novo livro que eu fiz, em breve eu posto fotos dele aqui! Ficou lindo!
Mas então, decidi por aqui a receita do Pão de Mel.. Ela é super simples e é com ingredientes que você encontra fácil no Brasil todo!
Vamos lá!

Pão de Mel

Ingredientes:

- 1 xícara de mel
- suco de um limão
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de margarina
- 1 xícara de leite em temperatura ambiente
- 3 xícaras de farinha
- 1 colher de sobremesa de canela em pó
- 1/2 colher de sobremesa de cravo moído
- 1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio

Modo de Fazer:

Em uma tigela grande, misturar o mel com o suco do limão espremido na hora, devagar, com uma colher de pau. Adicionar o açúcar e misturar. Adicionar a margarina e misturar... A cada ingrediente adicionado você deve misturar devagar com a colher de pau.
Colocar a massa em uma forma untada e enfarinhada. A massa é meio escura, mas depois de assado escurece mais.
Assar em forno pré-aquecido a mais ou menos 180° médio - alto. O tempo é igual ao de um bolo normal, mais ou menos 40 minutos, mas é bom cuidar até fincar o palito e sair limpo.
Depois de frio, desenformar e cortar os quadradinhos que podem ser recheados com doce de leite (tradicional) ou doce de leite de chocolate. Se quiser, pode dar um banho com chocolate fracionado derretido, aqueles para cobertura que você encontra em grandes mercados e lojas de produtos para confeitaria. 
Podem ser embalos para a venda, ou simplesmente para ficar mais fofo, até para dar de presente. Quando eu fiz nem deu tempo de cobrir com o chocolate, foram só recheados e comidos no café.

Bom apetite! ^^