Sonho de Pavê

Ingredientes:

- 250g de biscoito champagne (ou bolacha maria ou maizena se preferir)

- 1 xícara de chá de leite

- 8 bombons (eu usei Sonho de Valsa® mas fica à seu gosto)

Ingredientes do Primeiro Creme:

- 1 lata de leite condensado (ou caixinha)

- a mesma medida da lata de leite

- 1 colher de sobremesa de amido de milho (Maizena®)

- 3 gemas peneiradas

- 4 gotas de essência de baunilha

Ingredientes do Segundo Creme:

- 2 xícaras de chá de leite

- 2 colheres de sopa de amido de milho (Maizena®)

- 2 colheres de sopa de chocolate em pó 50% de cacau (ou o Nestlé Dois Frades®)

- 5 colheres de sopa de açúcar

Cobertura:

- 3 claras

- 3 colheres de sopa de açúcar

- 1 caixinha de creme de leite gelado, sem o soro

Modo de Fazer:

Creme 1: Dissolva o amido de milho no leite, junte os demais ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Espere amornar, mexendo de vez em quando para não criar película, e despeje em uma travessa à sua escolha.

Espalhe um pouco de bombom picado por cima e cubra com as bolachas. (Se preferir, molhe-as no leite antes de por no pavê.)

Creme 2: Dissolva o amido de milho no leite, junte os demais ingredientes e leve ao fogo até engrossar. Espere amornar, mexendo de vez em quando para não criar película, e distribua o creme sobre a camada de biscoitos. Espalhe um pouco de bombons picados por cima deste também e cubra com mais biscoitos.

Cobertura: Bata as claras em neve em uma batedeira (ou na mão se já tiver alguma prática), junte o açúcar e bata mais, adicione o creme de leite sem soro e bata rapidamente. Cubra o pavê com esse creme branco e decore com o restante dos bombons. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir.

A quantidade de bombons varia de acordo com o gosto de cada um.

A película que se forma sobre o creme é muito parecida com a "nata" do leite quando é fervido, mas não tão grossa.

Mais tarde eu posto aqui um texto explicando o "porquê" de peneirar as gemas!

Ainda decorei com nozes e bombons picados e cerejas!

Tentem aí, tenho certeza que não se arrependerão!

Quiche de Ricota com Queijo

Essa eu fiz esses dias para o jantar, eu estava lendo um livro de receitas à tarde e eu vi essa receita, fácil, fácil.

Eu fiz e deu certo! Os ingredientes são bem simples e o modo de fazer também! Vamos lá:

Quiche de Ricota com Queijo

Massa Podre Básica - Ingredientes:

- 1/2kg de farinha de trigo

- 200g de margarina

- 1 ovo

- 1 colher de chá de sal

- 1/2 xícara de água

Modo de Fazer:

Numa tigela, misture a farinha, o sal, a margarina e o ovo. Amasse sem sovar e se precisar adicione a água aos poucos, até a massa ficar homogênea e sem grudar nas mãos. Deixe repousar a massa por meia hora.

Enquanto isso vamos fazer o recheio:

Recheio - Ingredientes:

- 200g de ricota ou queijo minas frescal

- 1 caixinha de creme de leite

- 1 lata de ervilha

- orégano à gosto

- tomate, cebola e pimentão picadinhos à gosto (isso é opção, se não quiser não precisa, fica à seu gosto, assim como a ervilha pode ser milho ou seleta de legumes)

- 150g de queijo mussarela fatiado

Modo de Fazer:

Forre uma assadeira redonda (ou quadrada, ou de vidro, o que tiver em casa, o meu eu fiz em uma assadeira redonda com aro removível, mas eu sei que nem todos tem isso em casa normalmente), com a massa que estava repousando. A massa deve ficar bem coladinha na assadeira, nem muito fina e nem muito grossa, ara não ficar crua.

No liquidificador, (ou numa tigela com uma colher) desmanche a ricota misturada com o creme de leite. Você vai obter um creme cheio de gruminhos, em uma tigela misture o orégano e os demais ingredientes, despeje esse creme dentro da assadeira por cima da massa. Sobre o creme largue as fatias de mussarela, para fazer a "tampa" da torta.

Asse em forno médio-alto, mais ou menos 180° até a massa corar e o queijo gratinar.

Se você tem a assadeira com o fundo removível, espere esfriar e solte as bordas de leve com uma faca para desenformar. Se não, se for uma assadeira convencional, espere esfriar para soltar as bordas e tire com cuidado apoiando por baixo com uma espátula ou a própria faca.

Agora é só mandar ver!

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Bolinho de Chocolate na Caneca

Igredientes:

- 1/2 xícara de óleo de soja

- 4 ovos

- 1 xícara de água

- 2 xícaras de farinha de trigo

- 1 xícara de açúcar

- 1/2 xícara de chocolate em pó (dê preferência para algum com 50% de cacau ou o Dois Frades® da Nestlé®

- 1 pitada de fermento químico (aquele branquinho, tipo Monopol®)

Modo de Fazer:

Bata no liquidificador o óleo, os ovos e a água.Transfira para uma bacia média ou vasilha e com uma colher misture os demais ingredientes desmanchando bem os gruminhos da farinha e do açúcar, por último o fermento.

Encha com a massa a metade de cada caneca e leve ao microondas.

Esta receita é para canecas de 180ml, as que eu fiz tinham 200ml então levou mais tempo no meu microondas. O tempo varia também de acordo com a potência do forno. No meu por exemplo levou ao todo 10 minutos, parando a cada dois minutos para ver. O bolinho cresce e rasga, quando você tocar ou furar, é igual à um bolo convencional, se o palitinho sair limpo está pronto!

Calda de Chocolate Especial:

Ingredientes:

- 1 xícara de chocolate meio amargo picadinho

- 1 colher de sopa de leite

- 3 colheres de sopa de creme de leite s/ soro

Modo de Fazer:

Derreta o chocolate em banho maria (ou no microondas se preferir, mas cuidado que ele pode queimar, por isso pare de 30 em 30 segundos para mexer um pouco), e junte o creme de leite e o leite. Misture devagar, encorpando o chocolate e despeje sobre os bolinhos prontos.

Pode decorar com granulados coloridos ou raspas de chocolate. Fica à seu gosto!

Agora é só servir!

Eu fiz este bolinho para o café da manhã de dia das mães!!!

Nas minhas canecas de 200ml rendeu 6 canecas, mas nesta receita com canecas de 180ml dizem que rende 8. Fica à seu critério diminuir a receita ou não! Eu não fiz a calda de chocolate para os meus pois minha mãe tem diabetes, então seria maldade demais... ^_^

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