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domingo, 25 de dezembro de 2011

Frio, chá e Glossybox

Olá pessoas!!!!

Como estão todos neste feriado de Natal?
Aqui em Porto Alegre ta um friozinho tão bom!!!! Então hoje eu resolvi fazer um chá diferente... Fiz um Chá Cigano, mais simples do que os que eu faço para as festas aqui.... Então estou passando a receita para vocês!!!!

Chá Cigano Simples


 
Ingredientes:

- 2 litros de água
- 1 maçã verde bem lavada e com a casca (na falta, pode ser maçã vermelha) para a felicidade
- 4 damascos desidratados ou pêssegos para a sensualidade
- folhas de hortelã
- 18 cravos-da-índia para a energia física
- 8 pauzinhos de canela para revigorar o cansaço
- 4 saquinhos de chá preto
- açúcar cristalizado à gosto

Modo de Fazer:

Coloque todos os ingredientes em uma panela e ponha no fogo. Quando levantar fervura, desligue e abafe com um pano por cima.
Na hora de servir é só coar!

O Chá Cigano mais elaborado que é o que eu faço para as festas, tem outras frutas em seus ingredientes. Segue abaixo a receita, caso vocês queiram preparar para festas ou apenas para experimentar!

Este chá é especialmente indicado para reuniões de amigos ou família, sempre com o intuito de trazer boas energias boas energias a quem dele toma.

Chá Cigano

Ingredientes e Modo de Fazer:

- 2 litros de água
- 28 cravos-da-índia para a energia física
- 28 pauzinhos de canela para revigorar o cansaço
- 21 anis-estrelados para a paz interior
- caldo de 3 laranjas-pêra para a alegria

Leve ao fogo a água e quando levantar fervura, coloque esses ingredientes e deixe ferver por alguns minutos. Coe e despeje em uma jarra com tampa onde deverão estar as seguintes frutas, esmagadas préviamente por um socador de madeira:

- 1 maçã verde ou vermelha para a felicidade
- algumas uvas para a prosperidade
- 4 ameixas secas para o progresso
- alguns morangos para  amor
- 4 damascos desidratados ou pêssegos para a sensualidade
- 1 limão para a purificação

Deixe a infusão tampada por cerca de meia hora, depois leve novamente ao fogo até que abra fervura. Desligue e sirva, pode coar ou não. E adoce à gosto!

A receita original eu retirei de um livro chamado "Cozinhando com os Deuses" da autora Jussara Machado.

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Recebi minha Glossybox essa semana!!!! Para quem não sabe, a Glossybox é uma caixinha que vem com amostras de produtos, em dois planos: O Beauty que todo mês envia 6 amostras de grandes marcas como Boticário, Natura, Risqué, Dove, Oceane, Kleenex e Vitalife e o plano Beaty Premium que vem com marcas como Clinique, Clarins, RoC, Calvin Klein, Bourjois, Art Deco e Revlon. A minha é a Beauty Premium e este mês me trouxe amostras incríveis da L'Occitane, Neutrogena, ROC, Roger&Gallet, theraskin e um picel para maquiagem lindo da UBU.

Para quem se interessar:  http://www.glossybox.com.br/

Um super beijo no coração de todos que passarem por aqui e muita, muita alegria e diversão neste feriado!

terça-feira, 6 de dezembro de 2011

Bolo de Amendoim

Olá pessoas!!! ^^"

Então, demorou mas voltei! E recuperada do siso!!! Em uma hora eu estava livre dele finalmente! E o melhor: sem sofrimento algum!!! E novamente eu agradeço às doutoras Aline Ponssoni e Damáris Mena por terem trabalhado tão bem assim!!! E a minha irmã a Fernanda Rossi que é Técnica em Saúde Bucal, que auxiliou-as todo o tempo e tirou todas as minhas dúvidas e respondeu e me explicou com paciência tudo o que eu perguntei sobre o dente e a recuperação!

Agora para comemorar, a receita do Bolo de Amendoim que eu peguei novamente na CasaMila!

Ingredientes:
- 6 ovos
- 2 xícaras  de açúcar
- 3 xícaras  de farinha de trigo
- 3/4 xícara de leite quente
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 1 xícara de amendoim torrado e moído
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- 1 colher (café) de essência de baunilha


Modo de Fazer:

Na batedeira, bata as claras em neve com uma pitada de sal. 

Acrescente o açúcar e bata.







Acrescente as gemas e bata.










Depois,  fora da batedeira é só misturar a farinha, o amendoim, o leite quente com a manteiga derretida nele e misture bem.




  





Por último, junte o fermento em pó .









Leve ao forno pre-aquecido a 180ºC e deixe assar até dourar.









Para finalizar, passe um pouco de doce de leite sobre o bolo e espalhe amendoim picadinho!!!







Ficou lindo, fofíssimo e delicioso! Aprovadíssimo por todos aqui de casa!!!!!!






quarta-feira, 23 de novembro de 2011

Novidades, Alerta e Pedido!

Olá pessoas!!!

Novamente eu demorando uma eternidade para atualizar esse blog.. Hehe.. mas foi por motivos sérios! Primeiro eu estava trabalhando, e depois eu estava sob repouso por causa de uma cirurgia que ainda não acabou.. rsrsrs.. na verdade é um dente chamado siso que eu fui ao dentista extrair.. e o danadinho deu o maior problema para a Dra. Aline... e não saiu. Enfim, sábado dia 26 vou denovo, agora juntamente com a Dra Damáris para tentar tirar esse diabinho da minha boca... enquanto isso vou sofrendo aqui com essa dorzinha chata! Mas desde já agradeço à Dra Aline por toda a dedicação, paciência e carinho naquela segunda-feira.... foram as três horas mais longas com a boca abrindo e fechando.. ^_^
Quando eu estiver recuperada do sábado que virá. eu posto aqui se deu certo! Mas eu tenho certeza que vai dar!
Sobre o trabalho, eu consegui sim o emprego na pet shop, mas eu saí por muitos motivos, além é claro dessa cirurgia...




Não pretendo em hipótese alguma criar uma briga com ninguém, mas tem certos pontos que eu não posso ficar mais em silêncio. Não sei se é em todas as pets, ou se essa é um caso à parte, mas acho interessante que todos nós fiquemos de olho!
Quase todo mundo tem bichinho em casa.... a maioria é cachorro! Nesta pet shop, enquanto eu trabalhei lá.. e foram só 5 dias, aconteceram coisas e eu vi coisas que me fizeram radicalizar aqui.
O banho e a tosa não são situações naturais para os animais. É estressante, dolorido, barulhento... Por essas e outras razões os nossos "bebês" têm medo de entrar, tremem, não querem ir...
Quando nós estamos penteando ou escovando os nossos cabelos e tem um nózinho mínimo que puxa, nós não damos um grito, ou coisa assim e por vezes machuca muito! Imaginem um Shih Tzu, que foi para o banho meio enrolado, meio enleado... E para manter o corte de cabelo do seu bichinho você prefer que desmanchem os nós ao invés de cortar... Pois então, nessa hora eles usam uma rasqueadeira e penteiam, puxam, forçam, rebentam, até desenosar tudo, sem cortar. Eu vi, eu estive presente, eles choram, eles tremem, eles não gostam. O mesmo acontece com cachorros grandes como os Collies, que normalmente vivem em lugares amplos e com grama... Esses tem que segurar firme pra serem beeeem escovados, e o esquema dos nós é o mesmo.
Depois disso.. eu prefiro cortar os nós.
Outra coisa, além do barulho do secador e do soprador que são altos e direto nas orelhas do bichinho, é as gaiolinhas em que eles ficam esperando as vezes o dia todo. Por favor, não deixem seu bichinho esperando. A gente larga eles lá e eles fazem esse sacrifício de ir pro banho para nos agradar, porque para nós o que é fedido, é normal para eles. Então eles entram lá, ficam naquelas gaiolinhas pequenas, e muitas vezes sujas com urina e fezes de outros cães, esperam a hora do banho, passam por todo o processo de banho, secagem, escovação, às vezes tosa, com máquina ou tesoura, e além disso é claro, os gritos de "Cala a boca" e "Pára quieto" dos banhistas e tosadores.... Depois vão para as gaiolas dos "prontos" e ficam lá... E cada vez que chega um dono para buscar, eles se levantam e esperam atentos para ver se não é o seu dono! E quando a gente chega eles fazem festa, mostram como estão bonitos para nós.... Mesmo que o perfume faça o focinho coçar...
Sobre os Buldogues.... Quem tem sabe como eles sofrem com calor... Os locais de banho são quentes.. e eles também esperam sua vez... que pode levar quatro Shih Tzus, dois Yorkshires, um Lhasa Apso...
Quando a gente vai caminhando com eles e pede se podem dar uma água pra eles... Por favor... Dê você mesmo ou peça para darem uma tigela na sua frente, espere. Porque senão.... "Não dá nada, eles já vão entrar pro banho, tomam a água do banho... Imagina, se a gente for dar água pra todo o cachorro que chega..." Sim e o banho leva umas duas horas ainda... Experimentem vocês tomar água do chuveiro enquanto lavam os cabelos.
Enfim, preciso deixar BEM CLARO, que não acho que sejam TODOS os Pet Shops, nem acredito que todos os banhistas, tosadores e donos de clínicas assim sejam tão mesquinhos e maus. Isso tudo eu vi e vivi em um só Pet Shop, mas acho importante alertar a todos que eu puder para que prestem muita atenção, tentem participar, existem pets que deixam o dono assistir ao banho e a tosa.
Eu carreguei muitos desses bichinhos no colo até a jaulinha e depois de volta pro dono... senti eles tremerem, ouvi eles chorarem com a escovação enquanto eu tinha que segurar e senti o coraçãozinho deles disparado e aquela língua de fora numa alegria descomunal ao ver o dono chegar!

Mudando  de assunto radicalmente:

Quem tem receitas diets e lights para me passar? Minha mãe entrou numa dieta radical por causa dos triglicerídeos e da glicose, por isso vim aqui perguntar quem tem coisas gostosas aí?
Se puderem me passar algumas receitas eu ficarei muitíssimo grata à todos!!!
Outra hora quero ainda postar sobre as comidas diets, que me impressionaram!!! Realmente, exceto pelo preço, elas são incríveis! O chocolate diet por exemplo, você come e é idêntico ao normal. Mesmo sendo zero açúcar. Fico feliz em saber que o sabor dessas comidas é tão bom quanto o das comidas normais!!!

Hoje vou ficando por aqui. Desculpem todo esse texto, mas eu estava precisando falar sobre o assunto dos Pet Shops, e novamente, não estou generalizando, só alertando.

Muita, muita luz para todos! E uma ótima semana!!!!


P.S. Na foto é a minha bebê, a Dara, quando ela era pequenina!!!

segunda-feira, 31 de outubro de 2011

FELIZ DIA DAS BRUXAS!!!!!!

E para comemorar eu resolvi postar um texto que meu irmão escreveu, uma "redação" para a escola... ele tem muita imaginação e tirou uma boa nota por este trabalho...

"Caça ao Assassino

Era uma noite sem lua, daquelas bem escuras. Na varanda do sítio, Falro, Tati, Marcos e Ana conversavam, olhando o final da fogueira que tinham acendido para espantar os mosquitos.
De repente ouviram um barulho nas árvores lá de longe, entraram no carro e foram até lá. Que horror!
Eles acharam animais selvagens mortos, Tati pediu para ir embora, mas Marcos queria saber o que os havia matado e foi investigar.
Ele achou uma caverna e eles entraram, lá dentro tinha uma criatura enorme de um olho só, nome científico: Ciclope.
Essa besta comia os animais, derrubava florestas e abria grutas na terra. Ele não os viu felizmente, eles voltaram correndo para o sítio para pegar a espingarda!
Não adiantou nada, eles correram desesperadamente até que encontraram um velho, que surpresa, ele era um caçador de monstros!
Ele então entrou na caverna e usou uma lança especial, com a qual venceu o monstro.
E o Ciclope nunca mais matou ninguém...



Autor: Rodrigo L. Rossi"


Aí está! Meu irmãozinho tem 10 anos XD~

À todos um Feliz Dia das Bruxas cheio de alegria e doces e um ótimo Beltane! Que venha o calor e a prosperidade à todos nós!!!

Que assim seja!

domingo, 30 de outubro de 2011

Bolinho da Tarde

Friozinho gostoso em Porto Alegre e a casa com cheirinho de bolo... Acabei de fazer o Bolo Formigueiro que eu já havia postado aqui no blog, que eu vi na CasaMila. Eu Havia feito quando estava na Bahia e acabei de fazer um pro meu povo aqui!
Gente, ficou M-A-R-A-V-I-L-H-O-S-O, ficou macio, fofinho e meu irmão já atacou e comeu quase tudo! XD~

Desta vez fotografei o passo-a-passo... Vou passar a receita de novo!

Bolo Formigueiro

Ingredientes:
3 ovos grandes
2 colheres (sopa) de margarina
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha
1 xícara de leite
1 colher (sopa) de fermento
1 colher de café de essência de baunilha (opcional)
chocolate granulado à gosto




Modo de Preparo:
Na batedeira, bata os ovos, a margarina e o açúcar até ficar claro e fofo.
Acrescente a farinha e o leite batendo bem até formar uma massa cremosa. A baunilha vai aqui com o leite.
Junte o fermento e bata rapidinho para misturar, adicione o granulado a gosto.
Asse em forno pré-aquecido à mais ou menos 200ºc por cerca de 40 minutos ou até o palitinho sair limpinho.

Aí está! Deliiiicia


Volta Para Casa e Poesia

Então pessoas!!! Agora estou em casa, cheguei dia 26 de Outubro... mas a correria é tanta que nem tive tempo de vir aqui! Organizando coisas, trabalhado na confeitaria, procurando emprego, essas coisas....
Trouxe uma poesia que eu achei num livro escolar lá na Bahia, que eu achei muito fofa!
Já estou selecionando as receitnhas para por aqui no blog, vou bater fotos do preparo e da finalização! Enquanto isso a poesia:

Recita de Pão - Roseana Murray

É coisa muito antiga
O oficio do pão
Primeiro, misture o fermento
Com água morna e açúcar
E deixe crescer ao sol

Depois, numa vasilha
Derrame a farinha e o sal
Óleo de girassol e manjericão

Adicionado o fermento
Vá dando o ponto com calma
Água morma e farinha

Mas o pão tem seus mistérios
Na sua feitura há de entrar
Um pouco da alma do que é etéreo

Então, estique a massa
Enrole numa trança
E deixe que descanse
Que o tempo faça sua dança

Asse em forno forte
Até que o perfume do pão
Se espalhe pela casa e pela vida

~~♥~~♥~~♥~~

quarta-feira, 28 de setembro de 2011

Desculpas!

Então! Estou morrendo de vergonha quanto à demora das postagens, ainda mais agora que tem novas seguidoras que me deixaram MUITO, MUITO feliz!!!!

Eu me sinto lisonjeada de fazer parte de seus blogs e que façam parte do meu!
Então, acho que devo desculpas a todos pela demora de postagens e a falta de novidades, mas como alguns já sabem eu estou longe de casa e aqui é meio complicado de fazer as postagens, mas aviso que desde que cheguei estou fazendo receitas! Fiz um pão recheado de calabresa e capeleti os quais tirei fotos para mostrar para vocês com a  receita!!!

Fiz também outras receitas que estão no blog já!


Enfim, novamente peço desculpas e espero que minhas leitoras entendam! ^^

sexta-feira, 9 de setembro de 2011

Bolo Formigueiro

Então... demorei de novo, mas foi por uma boa razão. Eu viajei e estou na Bahia.. Desde que cheguei já fiz bolo de chocolate duas vezes, fiz brigadeiro e mousse de morangos, porém hoje, eu resolvi fazer uma receita de bolo que eu havia visto no blog da Camila. Eu ia esperar chegar em casa, mas a vontade é tanta que fiz hoje mesmo! Então, com a permissão da moça... vou por a receita aqui e as fotos do meu bolo.

Bolo Formigueiro

Ingredientes:

3 ovos grandes
2 colheres (sopa) de margarina
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha
1 xícara de leite
1 colher (sopa) de fermento
1 colher de café de essência de baunilha (opcional)
chocolate granulado à gosto

Modo de Preparo:

Na batedeira, bata os ovos, a margarina e o açúcar até ficar claro e fofo.
Acrescente a farinha e o leite batendo bem até formar uma massa cremosa. A baunilha vai aqui com o leite.
Junte o fermento e bata rapidinho para misturar, adicione o granulado a gosto.
Asse em forno pré-aquecido à mais ou menos 200ºc por cerca de 40 minutos ou até o palitinho sair limpinho.

Para acompanhar o meu bolo aqui, eu fiz calda de chocolate porque as crianças gostam. Então, a receita é fácil também para quem quiser tentar:

Calda de Chocolate

Ingreditentes: 

- 1 xícara de chocolate em pó
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de sopa de margarina

Modo de Fazer:


Cozinhe os ingredientes bem misturados em uma panela até engrossar, quando levantar a colher e a calda demorar para escorrer está no ponto, aí é só cobrir o bolo!


Olha a foto aqui!


Mais fotos clique aqui!

E muito obrigada à moça do blog por esta receita fácil e deliciosa!!

sexta-feira, 29 de julho de 2011

Pão de Mel

Olha eu aqui de novo! Para variar demorando para atualizar.. Hehehe! É que eu estou passando à limpo minhas receitas para um novo livro que eu fiz, em breve eu posto fotos dele aqui! Ficou lindo!
Mas então, decidi por aqui a receita do Pão de Mel.. Ela é super simples e é com ingredientes que você encontra fácil no Brasil todo!
Vamos lá!

Pão de Mel

Ingredientes:

- 1 xícara de mel
- suco de um limão
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de margarina
- 1 xícara de leite em temperatura ambiente
- 3 xícaras de farinha
- 1 colher de sobremesa de canela em pó
- 1/2 colher de sobremesa de cravo moído
- 1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio

Modo de Fazer:

Em uma tigela grande, misturar o mel com o suco do limão espremido na hora, devagar, com uma colher de pau. Adicionar o açúcar e misturar. Adicionar a margarina e misturar... A cada ingrediente adicionado você deve misturar devagar com a colher de pau.
Colocar a massa em uma forma untada e enfarinhada. A massa é meio escura, mas depois de assado escurece mais.
Assar em forno pré-aquecido a mais ou menos 180° médio - alto. O tempo é igual ao de um bolo normal, mais ou menos 40 minutos, mas é bom cuidar até fincar o palito e sair limpo.
Depois de frio, desenformar e cortar os quadradinhos que podem ser recheados com doce de leite (tradicional) ou doce de leite de chocolate. Se quiser, pode dar um banho com chocolate fracionado derretido, aqueles para cobertura que você encontra em grandes mercados e lojas de produtos para confeitaria. 
Podem ser embalos para a venda, ou simplesmente para ficar mais fofo, até para dar de presente. Quando eu fiz nem deu tempo de cobrir com o chocolate, foram só recheados e comidos no café.

Bom apetite! ^^

sábado, 16 de julho de 2011

Xícara da Dr. Oetker®

Então, faz um tempão que eu não posto nada aqui... Pois é, não foi por falta do que dizer, mas preguiça e falta de tempo! Porém, todavia, contudo, entretando... eu resolvi acabar com essa preguicite aguda hoje.
Ganhei de minha mãe esses dias uma caneca da Dr. Oetker® muito linda!!! E o mais tri de tudo, veio com 4 sabores de chá dentro!!!! Veio Marrocos, que eu AMO demais, veio Pêssego, Abacaxi com Hortelã e Romã e Cranberry(muito delicioso...) Bem, na verdade TODOS são deliciosos, o aroma deles é incrível. Mas para variar eu não me lembrei de bater as fotos do pacote e dos chás fechados, só lembrei depois, por isso só aparece o de Abacaxi com Hortelã!
Nos nomes dos chá eu coloquei os links diretos para a página da Dr Oetker®, com dicas e meios de preparos deliciosos, além é claro dos detalhes dos chás.
P.S. EU AMO CHÁ!



domingo, 5 de junho de 2011

Cupcakes

Então, derepente lendo um livro de culinária encontrei essa receita. Achei tão fofinho.... resolvi fazer e tcharam! Deu certo! Tô passando a receita para vocês e as fotos dos meus! Tentem aí, garanto que dá sim!

Cupcakes


Ingredientes:

-2 xícaras de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de manteiga
- 4 ovos
- 1 e 1/2 xícara de chá de água
- 1 xícara de chá de chocolate em pó
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1/2 xícara de chá de gotas de chocolate (ou chocolate picadinho)
- 1 colher de sopa rasa de fermento em pó químico (Monopol®)

Modo de fazer:

Bata o açúcar com a manteiga e os ovos na batedeira ( ou à mão) até obter uma massa homogênea. Aos poucos, adicione a água com o chocolate em pó. Acrescente a farinha, a baunilha, as gotas de chocolate (ou o chocolate picadinho) e o fermento. Distribua a massa entre as forminhas de papel especiais para Cupcakes (você as encontra em lojas especializadas em artigos de festa e confeitaria), é interessante colocar as forminhas com a massa dentro de formas de verdade, daquelas com formato de bolinhos, para manter o formato do Cupcake.
Asse em forno médio pré-aquecido, cerc de 180°c.  Depois de frios, faça um buraquinho, retidando parte do centro do bolinho e recheie e faça a cobertura com o ganache e um bico de confeitar. ( Nas revistas da Avon® tem também os kits de forminhas para Cupcakes e o saco de confeitar com os bicos, mas nessas lojas de artigos para confeitaria é mais acessível porque você sai com tudo na hora e tem uma variedade e uma qualidade maior. É interessante este investimento, até mesmo para decorar nossas sobremesas normais do dia-a-dia.)

Cobertura

Ingredientes:

- 1 caixinha de creme de leite
- 500g de chocolate meio amargo picadinho
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 5 colheres de manteiga

Modo de Fazer:

Aqueça o creme de leite em uma panela, retire do fogo e adicione o chocolate picadinho e misture bem até derreter por completo. Adicione a baunilha e leve à geladeira até esfriar. Junte a manteiga e bata na batedeira até obter um creme leve. Deixe gelar bem e decore com o saco de confeitar.

sexta-feira, 20 de maio de 2011

Sonho de Pavê




Ingredientes:

- 250g de biscoito champagne (ou bolacha maria ou maizena se preferir)
- 1 xícara de chá de leite
- 8 bombons (eu usei Sonho de Valsa® mas fica à seu gosto)

Ingredientes do Primeiro Creme:

- 1 lata de leite condensado (ou caixinha)
- a mesma medida da lata de leite
- 1 colher de sobremesa de amido de milho (Maizena®)
- 3 gemas peneiradas
- 4 gotas de essência de baunilha

Ingredientes do Segundo Creme:

- 2 xícaras de chá de leite
- 2 colheres de sopa de amido de milho (Maizena®)
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó 50% de cacau (ou o Nestlé Dois Frades®)
- 5 colheres de sopa de açúcar

Cobertura:

- 3 claras
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 caixinha de creme de leite gelado, sem o soro

Modo de Fazer:

Creme 1: Dissolva o amido de milho no leite, junte os demais ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Espere amornar, mexendo de vez em quando para não criar película, e despeje em uma travessa à sua escolha.
Espalhe um pouco de bombom picado por cima e cubra com as bolachas. (Se preferir, molhe-as no leite antes de por no pavê.)
Creme 2: Dissolva o amido de milho no leite, junte os demais ingredientes e leve ao fogo até engrossar. Espere amornar, mexendo de vez em quando para não criar película, e distribua o creme sobre a camada de biscoitos. Espalhe um pouco de bombons picados por cima deste também e cubra com mais biscoitos.
Cobertura: Bata as claras em neve em uma batedeira (ou na mão se já tiver alguma prática), junte o açúcar e bata mais, adicione o creme de leite sem soro e bata rapidamente. Cubra o pavê com esse creme branco e decore com o restante dos bombons. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir.

A quantidade de bombons varia de acordo com o gosto de cada um.
A película que se forma sobre o creme é muito parecida com a "nata" do leite quando é fervido, mas não tão grossa.
Mais tarde eu posto aqui um texto explicando o "porquê" de peneirar as gemas!

Ainda decorei com nozes e bombons picados e cerejas!

Tentem aí, tenho certeza que não se arrependerão!


quinta-feira, 19 de maio de 2011

Quiche de Ricota com Queijo

Essa eu fiz esses dias para o jantar, eu estava lendo um livro de receitas à tarde e eu vi essa receita, fácil, fácil.
Eu fiz e deu certo! Os ingredientes são bem simples e o modo de fazer também! Vamos lá:

Quiche de Ricota com Queijo

Massa Podre Básica - Ingredientes:

- 1/2kg de farinha de trigo
- 200g de margarina
- 1 ovo
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de água

Modo de Fazer:

Numa tigela, misture a farinha, o sal, a margarina e o ovo. Amasse sem sovar e se precisar adicione a água aos poucos, até a massa ficar homogênea e sem grudar nas mãos. Deixe repousar a massa por meia hora.
Enquanto isso vamos fazer o recheio:

Recheio - Ingredientes:

- 200g de ricota ou queijo minas frescal
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 lata de ervilha
- orégano à gosto
- tomate, cebola e pimentão picadinhos à gosto (isso é opção, se não quiser não precisa, fica à seu gosto, assim como a ervilha pode ser milho ou seleta de legumes)
- 150g de queijo mussarela fatiado

Modo de Fazer:

Forre uma assadeira redonda (ou quadrada, ou de vidro, o que tiver em casa, o meu eu fiz em uma assadeira redonda com aro removível, mas eu sei que nem todos tem isso em casa normalmente), com a massa que estava repousando. A massa deve ficar bem coladinha na assadeira, nem muito fina e nem muito grossa, ara não ficar crua.
No liquidificador, (ou numa tigela com uma colher) desmanche a ricota misturada com o creme de leite. Você vai obter um creme cheio de gruminhos, em uma tigela misture o orégano e os demais ingredientes, despeje esse creme dentro da assadeira por cima da massa. Sobre o creme largue as fatias de mussarela, para fazer a "tampa" da torta.
Asse em forno médio-alto, mais ou menos 180° até a massa corar e o queijo gratinar.
Se você tem a assadeira com o fundo removível, espere esfriar e solte as bordas de leve com uma faca para desenformar. Se não, se for uma assadeira convencional, espere esfriar para soltar as bordas e tire com cuidado apoiando por baixo com uma espátula ou a própria faca.
Agora é só mandar ver!

terça-feira, 17 de maio de 2011

Bolinho de Chocolate na Caneca

Igredientes:

- 1/2 xícara de óleo de soja
- 4 ovos
- 1 xícara de água
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de chocolate em pó (dê preferência para algum com 50% de cacau ou o Dois Frades® da Nestlé®
- 1 pitada de fermento químico (aquele branquinho, tipo Monopol®)

Modo de Fazer:

Bata no liquidificador o óleo, os ovos e a água.Transfira para uma bacia média ou vasilha e com uma colher misture os demais ingredientes desmanchando bem os gruminhos da farinha e do açúcar, por último o fermento.
Encha com a massa a metade de cada caneca e leve ao microondas.
Esta receita é para canecas de 180ml, as que eu fiz tinham 200ml então levou mais tempo no meu microondas. O tempo varia também de acordo com a potência do forno. No meu por exemplo levou ao todo 10 minutos, parando a cada dois minutos para ver. O bolinho cresce e rasga, quando você tocar ou furar, é igual à um bolo convencional, se o palitinho sair limpo está pronto!

Calda de Chocolate Especial:

Ingredientes:

- 1 xícara de chocolate meio amargo picadinho
- 1 colher de sopa de leite
- 3 colheres de sopa de creme de leite s/ soro

Modo de Fazer:

Derreta o chocolate em banho maria (ou no microondas se preferir, mas cuidado que ele pode queimar, por isso pare de 30 em 30 segundos para mexer um pouco), e junte o creme de leite e o leite. Misture devagar, encorpando o chocolate e despeje sobre os bolinhos prontos.
Pode decorar com granulados coloridos ou raspas de chocolate. Fica à seu gosto!
Agora é só servir!

Eu fiz este bolinho para o café da manhã de dia das mães!!!
Nas minhas canecas de 200ml rendeu 6 canecas, mas nesta receita com canecas de 180ml dizem que rende 8. Fica à seu critério diminuir a receita ou não! Eu não fiz a calda de chocolate para os meus pois minha mãe tem diabetes, então seria maldade demais... ^_^



sábado, 30 de abril de 2011

Biscoitinhos Amanteigados de Laranja



Ingredientes:

- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 3 colheres (café) de fermento químico
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1 tablete de 200g de manteiga sem sal
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 ovo
- raspas de laranja

Modo de Fazer:

Peneire a farinha com o fermento e o sal e reserve.
Bata a manteiga com o açúcar até ficar cremoso. Junte o ovo e as raspas de laranja e continue batendo até ficar homogêneo. Acrescente, então, a farinha reservada, amassando com a mão até obter uma massa uniforme. Reserve a massa na geladeira por 30 minutos.
Com um rolo (ou uma garrafa de vidro préviamente limpa e esterilzada), abra a massa com cerca de 4mm de espessura e corte os biscoitos comn cortadores ou faca. Coloque em uma forma sem untar e asse em forno médio (180º), pré aquecido por cerca de 25 minutos,
Espere esfriar para colocar nos saquinhos ou em um pote bem fechado para continuar crocante.
Se você quiser decorá-los com açúcas ou confeitos, tem uma receita abaixo.

Glacê para Decorar

- 3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de sopa de água morna
- 1/2 colher de sopa de vinagre branco

Misture tudo num potinho. Se ficar muito mole pode por mais açúcar. Colocar dentro de um saquinho com a pontinha cortada e decorar.

segunda-feira, 7 de março de 2011

Mousse de Morangos


 

Ingredientes:

- 1 Pacotinho de suco Tang®  de morango (em pózinho sabe?)
- 2 Caixinhas de creme de leite (ou latinha)
- 1 Caixinha de leite condensado (ou latinha)
- 1 Potinho de iogurte natural

Modo de Fazer:

Bata tudo no liquidificador e despeje numa vasilha de vidro ou em potinhos individuais. Sirva bem gelado!
A receita é simples, fácil, fácil. Nunca tentei com pó de suco de outra marca, mas acho que pode dar certo!
Sei que pode mudar o sabor, não precisa der morango, minha mãe fez de melancia e minha irmã (dona da receita) fez de maracujá esses dias.
Decore as tacinhas ou o pode grande com morangos frescos! Fica lindo!

sábado, 5 de março de 2011

Bolo de Canela



Ingredientes:

3 ovos
1 xícara de açúcar
1 xícara de óleo
3 xícara de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de canela em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Fazer:

Bata na batedeira os ovos com o açúcar, adicione o óleo, a farinha e a canela.
Misture o fermento por último. Coloque em uma forma pequena untada e enfarinhada
Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos
Se desejar decore com açúcar de confeiteiro polvilhando-o.

Fica bonito de servir polvilhado e com pauzinho de canela...
Muito gostoso com chá!

terça-feira, 8 de fevereiro de 2011

Molho Branco de Pimentas


 

Ingredientes:

- 1 colher de sopa rasa de margarina
- meia cebola picadinha
- 2 dentes de alho médios picadinhos
- 1 pimenta dedo de moça
- 1 pimenta de cheiro
- pimenta do reino à gosto
- 1 pitada de sal
- 1 caixinha de creme de leite

Modo de Fazer:

Lave bem as pimentas e tire as sementes. (As sementes você pode plantar num vasinho com terra) Pique-as pequenas.
Numa panela derreta a margarina e doure o alho e a cebola. Adicione as pimentas picadinhas e a pitada de sal. Desligue o fogo e adicione o creme de leite mexendo até misturar tudo e o molho encorpar.
Este é um molho especial para ser servido com assados, tanto frango quanto carnes diversas, pode talvez não agradar à todos os paladares por causa das pimentas, mas não é forte. Para isso tiramos as sementes.
É uma boa pedida num jantar à dois.

segunda-feira, 17 de janeiro de 2011

Café de Negócios

Trago aqui uam receita minha de cafézinho para realização de negócios. Quando recebemos visitas deste âmbito (que tratam de dinheiro conosco), é interessante, afinal, possui propriedades para prosperidade e clareza mental.

Falando de café, quando estive na Bahia senti falta de café... Não que eu não tenha tomado... Mas de todos os cafézinhosque tomei lá, o melhor sem dúvida foi à noitinha na casa da minha querida amiga Katleen, da qual eu tenho muitas saudades e em quem encontrei uma amiga maravilhosa. Ela me ensinou coisas importantes, me ensinou o macramê, me deu um livro que eu gostei muito, o Brida do Paulo Coelho, com uma linda dedicatória, lhe emprestei meu livro de receitas mágicas e espero ter ensinado algo também. Rimos muito falando bobagens, ouvindo Raul e vendo Davi brincar e só ela tinha paciência para me aguêntar, mesmo cansada depois do trabalho, que era quando tomávamos nosso cafézinho, daquele jeito maravilhoso que só ela sabe bem como é. Com sabor de amizade.

Enfim, estou colocando esta receita para ela. Indepente da idéia da receita, sobre negócios, pode ser feita normalmente simplesmente pelo aroma e o sabor!

Café de Negócios



Ingredientes:

- pó de café (para passar, não pode ser Nescafé®)
- água
- 9 cravos da índia
- paus de canela 
- incenso de cravos

Modo de Fazer:

Antes de mai nada, tome um banho bem relaxante e livre-se das energias negativas e do cansaço. Perfume-se e arrume-se de acordo com a ocasião, ou simplesmente vista-se confortávelmente, o importante é sentir-se bem e disposto.
Acenda o incenso de cravos na cozinha, próximo à uma janela ou porta por onde entre o vento, para que ele traga o aroma do incenso com ele sem ser forte demais.
Passe o café normalmente no coador com filtro de papel. Não esqueça de que a água nãompode ferver, se ferver, espere esfriar um pouco, pois do contrário queimará o pó de café e ele ficará amargo e com aroma diferente. Reserve o pó de café passado.
No fuco do recipiente onde ele fica normalmente, seja a garrafa térmica ou o bule, coloque os cravos e um pau de canela, mentalizando o bom andamento dos negócios e a realização dos mesmos.
Faça uma oração pedindo à Grande Mãe que ilumine a mente de todos os envolvidos para a melho realização dos negócios.
Arrume as xícaras no qual o café será servido sobre os pires e do lado da xícara coloque um pauzinho de canela para decorar. Sirva-o normalmente.
Quando a reunião terminar, agradeça a Grande Mãe depositando na terra o pó do café passado e o pauzinho de canela e os cravos, bem como o resto do café que houver sobrado. Que este negócio germine como as sementes do café e que dêem frutos ricos como o aroma do mesmo que vem sendo utilizado por séculos em várias culturas como uma maneira de reunir os amigos, a família, os amores e os negócios.

Que assim seja!

sábado, 15 de janeiro de 2011

Pão de Lammas

Eu peguei esta receita no site do bruxaria.net, foi escrita lá por um dos membros, e como o festival de Lughnasadh (Lammas) se aproxima achei interessante postar por aqui para quem já está se preparando como eu, para já ir colhendo e comprando algumas coisas...

Pão De Lammas

O preparo desse pão começa quatro dias antes da cerimônia.
Ponha dentro do seu Cálice grãos de cevada (representando a cor branca), trigo (representando a cor vermelha) e centeio (representando a cor negra) em tigelas pequenas sobre o Altar junto com o seu Cálice. Faça uma lista de boas coisas que você recebeu no ano que passou e agradeça pedindo pela multiplicação no próximo ano.
Pegue uma pitada de cada um dos três grãos e ofereça à Virgem, à Mãe a à Anciã, agradecendo-lhes e declare sua vontade de ver as bênçãos multiplicadas no próximo ano.
Durante três dias, verta água sobre as sementes, escoando dia e noite e esperá-las brotar. Um dia antes de Lammas, coloque seu Cálice ao Sol, assim os brotos começarão a germinar. Eles serão utilizados na preparação do pão de Lammas.
Então comece a fazer o pão no dia da celebração de Lammas.
Numa tigela coloque:
· Meia xícara de chá de aveia;
· Meia xícara de chá de milho cozido;
· Duas xícaras de chá de água fria;
· Uma colher de sopa de sal.
Cozinhe por cinco minutos até formar um mingau. Adicione duas colheres de sopa de manteiga e mei xícara de chá de melado (para afazer um pão escuro) ou mel (para fazer um pão claro). Deixe esfriar à parte.
Dissolva uma colher de sopa de açúcar em mei xícara de chá de água. Borrife uma colher de levedura seca na água. Deixe descansar por 10 minutos.
Quando a levedura estiver como uma cobertura fofa sobre a água, mexa rapidamente com um garfo para misturar. Adicione o mingua e mexa em duas xícaras e mei de chá de farinha de trigo.
Bata vigorosamente durante cinco minutos. Misturando dessa forma, você irá formar o glúten que dá ao pão um textura elástica. Adicione os brotos.
Adicione mais duas xícaras e meia de chá de farinha de trigo.
Vire a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha. Adicione outra xícara de chá de farinha se a massa estiver pegajosa. Cante cânticos apropriados ou algo alegre, enquanto vai amassando e medite agradecendo pela colheita do ano.
Amolde a massa formando uma bola lisa e coloque em uma tigela untada com manteiga. Cubra a tigela com uma toalha úmida. Deixe a massa subir e dobrar de volume; isso leva de uma hora e meia a duas horas.
Divida a massa em cinco partes iguais. Transforme cada parte em um redondo pão plano e pincele com manteiga derretida. Se desejar, você pode traçar símbolos mágicos na massa dos pães com uma faca afiada.
Deixe-os crescer debaixo da toalha úmida durante mais 45 minutos.
Asse a 350 graus durante 25 a 30 minutos.
Enquanto você come o pão no seu ritual, medite nos presentes que você recebeu.

Esta receita foi tirada do livro de Claudiney Prieto, ‘Wicca, a Religião da Deusa’.

domingo, 9 de janeiro de 2011

Seu Protetor Egípcio


Em 2769 a. C., o sábio Imhotep criou um calendário com 365 dias, dividido em doze meses sob a proteção de 12 divindades. O ano egípcio começava no dia 16 de julho, quando a estrela Sírius surgia no horizonte de Mênfis. Para saber qual a divindade que o protege, veja abaixo a tabela relacionada com o dia do seu nascimento.

16 de julho a 15 de agosto - Rá
16 de agosto a 15 de setembro - Neit
16 de setembro a 15 de outubro - Maat
16 de outubro a 15 de novembro - Osíris
16 de novembro a 15 de dezembro - Hátor
16 de dezembro a 15 de janeiro - Anúbis
16 de janeiro a 15 de fevereiro - Bastet
16 de fevereiro a 15 de março - Taueret
16 de março a 15 de abril - Sekhmet
16 de abril a 15 de maio - Ptah
16 de maio a 15 de junho - Tot
16 de junho a 15 de julho - Isis 

: considerada como a própria fênix, seria o pai de todos os outros deuses. Conta a lenda que um dia, seu olho - que vivia de maneira independente - fugiu ao seu controle. Ele ordenou que o trouxesse de volta, porém, ocorreu uma luta. Muitas lágrimas foram derramadas, nascendo os seres humanos. A partir de então, Rá colocou o olho na frente da sua coroa sob a forma de serpente, para comandar o mundo inteiro.
Características: quem nasce sob esta proteção tem força, poder e muita criatividade. É um ótimo líder, extrovertido e cheio de energia. Gosta de enfrentar situações difíceis e sempre consegue superá-las. Assim como o sol, sabe centralizar o poder e tudo parecer girar a sua volta. Quando contrariado, pode ficar depressivo, mas depois, volta a brilhar como o astro-rei.
Neit: deusa da caça, é representada como uma loba, vigilante e sempre fiel. É responsável pela proteção dos deuses e de suas moradas. É também chamada de “a senhora que abre os caminhos”, já que sua tarefa é guiar as pessoas ao reino dos mortos. Em outras lendas, é a protetora da educação das crianças, dos tecelões e dos trabalhos domésticos. É simbolizada como uma mulher com uma cabeça de chacal ou de cachorro. O prestigio da deusa era tão grande que até mesmo os faraós a reverenciavam como sua própria mãe. Reconhecida por sua sabedoria, foi venerada por séculos.
Características: seu protegido tem grande capacidade de análise, senso de organização e paciência. A pessoa nascida neste período é cuidadosa, prática e presta atenção aos detalhes. Está sempre muito atento ao que acontece a sua volta e consegue alcançar tudo aquilo que deseja, pois a fonte de felicidade é sinônimo de serenidade e segurança. A palavra-chave é equilíbrio. Ele sabe dar valor a casa coisa conquistada.
Maat: filha do deus Rá, ocupa um lugar muito importante no panteão egípcio, pois se transmutou na pena usada para pesar o coração daqueles que ingressaram no reino do além. É considerada a deusa do equilíbrio, dos benefícios e da justiça. Também simboliza a criação divina e a força da união, sem a qual os habitantes não poderiam nem existir.
Características: o protegido desta deusa é dotado de extrema capacidade de observação, sabedoria e consegue gerar harmonia a sua volta. Tem um temperamento afável e senso estético. Geralmente se torna famoso na carreira que optar. O único problema é que às vezes é inseguro no relacionamento amoroso, mas no final tudo sai bem. Pessoa muito querida por todos, é considerada extremamente sábia e justa.
Osíris: o mais importante deus da mitologia egípcia, rei dos deuses, governou com justiça o Egito, mas seu irmão Set o assassinou. Isis conseguiu, com seus poderes mágicos, fazê-lo reviver. Depois da sua ressurreição, Osíris e Ísis geraram Hórus. Osíris é, portanto, o deus da renovação, de tudo que morre e volta a renascer, representando o eterno ciclo da vida.
Características: seu sentimento é tremendamente forte e tem uma persistência fora do comum. Dotado de grande energia, consegue resistir a todas as dificuldades e sempre está disposto a lutar por aquilo que deseja. Ciumento e desconfiado, se não conseguir se controlar. Poderá terminar as relações de uma hora para outra sem dar explicações. Possuidor de muita intuição, quando bem canalizada tem possibilidades de se tornar um excelente pesquisador ou médium.
Hátor: considerada como uma grande sacerdotisa, é a deusa da música, da dança, dos prazeres e do amor. Ela se apresenta nas pinturas como uma vaca sagrada, uma mulher com a cabeça de vaca, uma rainha com orelhas de vaca ou com uma coroa composta de dois grandes chifres e um disco solar ao meio. É considerada também como a deusa da alegria, sendo representada com um chocalho na mão.
Características: altamente amorosa, é sempre alegre e protege seus nascidos contra qualquer tipo de contrariedade. O nascido neste período tem imenso bom humor. Sente-se atraído por grandes idéias, gosta de mudanças e o que o deixa ansioso é a solidão. Ele é feito para o sucesso.
Anúbis: guia dos mortos, sua função era a de acompanhá-los até sua última viagem para depois pesar suas almas na balança da verdade. Assim concedia seu veredicto para a salvação ou o castigo e ninguém escapava das suas sentenças. Guardião da deusa Ísis, foi ele quem proporcionou os medicamentos para a cura de Osíris.
Características: o protegido de Anúbis é dotado de grande força de vontade, inteligência e paciência. Tem dons de cura e sabe conduzir seu destino. Fiel, seguro de si, não gosta que as pessoas invadam sua privacidade. Perseverante, econômico, ótimo administrador, tem o exato senso de justiça.
Bastet: uma das esposas do deus Rá, era representada como uma gata e por isso foi muito admirada por seu vigor e agilidade. Nas pinturas, aparecia como uma mulher com a cabeça de uma felina com um chocalho na mão, carregando um cesto, que defendia seu marido contra as serpentes malignas.
Características: seu protegido é uma pessoa bondosa, cordial e sempre está disposta a proteger os outros. Bastante independente, assim como um felino, preza sua liberdade e faz apenas o que tem vontade. Divertido, atraente, sedutor, tem dons para a arte, cinema e teatro. Às vezes, se mostra um pouco rebelde, até mesmo excêntrico para os outros.
Taueret: a sua representação é uma fêmea de um hipopótamo, considerada como a protetora das mulheres grávidas, dos nascimentos e dos que podiam renascer dos reinos dos mortos. A lenda dizia que quando ela afundava nas águas do Nilo, estas subiam e, assim, suas margens se tornavam cultiváveis, trazendo abundância nas colheitas. É simbolizada com seios de mulher, patas de leoa e cauda de crocodilo.
Características: seu protegido tende a ter muita intuição e geralmente gosta de assuntos relacionados à área de esoterismo, ocultismo, astrologia etc. Tem grande capacidade de entendimento e geralmente sua vida é destinada a ajudar a família e o próximo. Tudo em sua vida é muito bem planejado e aproveitado; além disso, garante o bem dos mais próximos.
Sekhmet: deusa da guerra, destruía os inimigos de Rá. Muito poderosa, é representada como uma mulher com cabeça de leão portando uma coroa com um disco solar.
Características: os protegidos da deusa Sekhmet tem grande vitalidade e força física. É dotada de muito magnetismo pessoal, além de força física. Tem muito senso de organização, dinamismo e sempre está envolvido em empreendimentos ousados. Não tem medo de nada. A única coisa que deve tomar cuidado é com o impulso descontrolado de resolver tudo rapidamente nos assuntos amorosos.
Ptah: deus da fertilidade masculina, era considerado como o grande mago construtor das belas-artes e dos artistas. Era chamado também de O Grande Construtor ou o Divino Artesão. Em sua forma animal, era um boi preto com uma mancha triangular branca na testa e tinha a função oracular; era associado ao boi Ápis.
Características: o protegido de Ptah tem um forte temperamento, é perseverante e geralmente desenvolve talentos na arte e tudo que o que se relaciona a construção, arquitetura e a engenharia. A felicidade para os nascidos neste período deve estar associada também ao conhecimento da espiritualidade, caso contrário pode viver em uma eterna insatisfação. É bastante exigente no que diz respeito ao amor.
Tot: representado como um homem com a cabeça de íbis, a ave sagrada, é considerado como o criador da fala e o inventor da escrita. Também é o deus do tempo, das medidas e de todas as ciências.
Características: com grande capacidade de comunicação e inteligência rápida, seu protegido tem uma natureza ágil, nervosa e está mudando constantemente. Não consegue ficar parado. Sempre inventa coisas para fazer, dizer ou adapta-se aquilo que sua inteligência ainda não dominou; adora a arte da superação.
Isis: teve um lugar privilegiado no panteão egípcio, pois se casou com Osíris e teve com ele um filho, Hórus.
Características: dotado de grande sensibilidade e muita imaginação, o nascido neste período tem um forte instinto paterno ou materno e está sempre pronto a socorrer os necessitados. Seu protegido é fiel e compreensivo com todos. Gosta da vida doméstica e é bastante sentimental. Também é bastante gentil. 




O Conto das Colheres

Meu intuito com este blog nunca foi de postar somente receitas, mas coisas que eu acho interessantes e que de alguma forma podem ser úteis não só à mim.
Este texto eu havia postado no outro blog, e acho que é uma lição importante a ser entendida!

O Conto das Colheres de Pau


Conta uma lenda que Deus convidou um homem para conhecer o céu e o inferno.

Foram primeiro ao inferno.
Ao abrirem uma porta, o homem viu uma sala em cujo centro havia um caldeirão de substanciosa sopa e à sua Volta estavam sentadas pessoas famintas e desesperadas.
Cada uma delas segurava uma colher, porém de cabo muito comprido, que lhes possibilitava alcançar o caldeirão, mas não permitia que colocassem a sopa na própria boca. O sofrimento era Grande.
Em seguida, Deus levou o homem para conhecer o céu.
Entraram em uma sala idêntica à primeira: havia o mesmo caldeirão, as pessoas em Volta e as colheres de cabo comprido. A diferença é que todos estavam saciados. Não havia fome, nem sofrimento.
"Eu não compreendo", disse o homem a Deus, "por que aqui as pessoas estão felizes enquanto na outra sala morrem de aflição, se é tudo igual?"
Deus sorriu e respondeu:
"Você não percebeu? É Porque aqui eles aprenderam a Dar comida uns aos outros."


(Autor Desconhecido)