Quiche de Ricota com Queijo

Essa eu fiz esses dias para o jantar, eu estava lendo um livro de receitas à tarde e eu vi essa receita, fácil, fácil.

Eu fiz e deu certo! Os ingredientes são bem simples e o modo de fazer também! Vamos lá:

Quiche de Ricota com Queijo

Massa Podre Básica - Ingredientes:

- 1/2kg de farinha de trigo

- 200g de margarina

- 1 ovo

- 1 colher de chá de sal

- 1/2 xícara de água

Modo de Fazer:

Numa tigela, misture a farinha, o sal, a margarina e o ovo. Amasse sem sovar e se precisar adicione a água aos poucos, até a massa ficar homogênea e sem grudar nas mãos. Deixe repousar a massa por meia hora.

Enquanto isso vamos fazer o recheio:

Recheio - Ingredientes:

- 200g de ricota ou queijo minas frescal

- 1 caixinha de creme de leite

- 1 lata de ervilha

- orégano à gosto

- tomate, cebola e pimentão picadinhos à gosto (isso é opção, se não quiser não precisa, fica à seu gosto, assim como a ervilha pode ser milho ou seleta de legumes)

- 150g de queijo mussarela fatiado

Modo de Fazer:

Forre uma assadeira redonda (ou quadrada, ou de vidro, o que tiver em casa, o meu eu fiz em uma assadeira redonda com aro removível, mas eu sei que nem todos tem isso em casa normalmente), com a massa que estava repousando. A massa deve ficar bem coladinha na assadeira, nem muito fina e nem muito grossa, ara não ficar crua.

No liquidificador, (ou numa tigela com uma colher) desmanche a ricota misturada com o creme de leite. Você vai obter um creme cheio de gruminhos, em uma tigela misture o orégano e os demais ingredientes, despeje esse creme dentro da assadeira por cima da massa. Sobre o creme largue as fatias de mussarela, para fazer a "tampa" da torta.

Asse em forno médio-alto, mais ou menos 180° até a massa corar e o queijo gratinar.

Se você tem a assadeira com o fundo removível, espere esfriar e solte as bordas de leve com uma faca para desenformar. Se não, se for uma assadeira convencional, espere esfriar para soltar as bordas e tire com cuidado apoiando por baixo com uma espátula ou a própria faca.

Agora é só mandar ver!

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