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quarta-feira, 25 de janeiro de 2012

Cachorrinhos Caseiros

Olá!!! Como vão todos? Espero que bem!
Nesse calor que anda Porto Alegre não dá quase nenhuma vontade de cozinhar... Mas esses dias eu estava assando pães-de-lo e enquanto esperava, folheava uns livros de receita... Acabei encontrando uma receita de Cahcorrinhos Caseiros que minha mãe preparava pra mim e minha irmã quando éramos crianças. Resolvi fazer para meu irmão! Ele adorou e os amigos dele que estavam aqui no dia também!
Aí vai a receita:

Cachorrinhos Caseiros



Ingredientes:

- 2 xícaras e meia de farinha de trigo
- 1 colher rasa de fermento químico
- 50g de margarina
- 1 colher de chá rasa de sal
- 1 xícara de leite
- mais ou menos 10 salsichas de frango

Modo de Fazer:

Em uma tigela misture duas xícaras de farinha, sal e o fermento. Aquecer o leite um pouquinho e derreter a margarina nele. Acrescente e misture, sovando um pouco. Caso necessário acrescente o resto da farinha aos poucos até ficar uma massa lisa e que não grude nas mãos.
Deixe descansar por 15 minutos coberta com um pano seco. Enquanto isso, cozinhe as salsichas.
Abra a massa sobre a mesa limpa, com um pouco de farinha por baixo. Enrole um pedaço da massa na salsicha e corte em pedaços menores. Disponha os cachorrinhos em uma forma untada levemente com óleo de soja, pincele uma gema por cima de cada um deles e asse em forno pré-aquecido à 180° até dourarem.


Fácil e gostoso! Eu adorava quando era criança...




sexta-feira, 20 de janeiro de 2012

Meu Cantinho Zen (parte 2)

Olá! Então, continuando sobre a varanda do quarto, hoje vou falar de mais uma das minhas plantinhas. Esta é especial, pois foi minha mãe quem me deu! Temos várias aqui em casa e ela é toda delicada!
Só que eu não encontrei em lugar algum a lenda desta planta, se por acaso alguém souber, me diga e eu posto aqui!

Dedo-de-Moça




Sedum morganianum é uma suculenta originária do México e popularmente chamada de o rabo-de-burro, cauda-de-burro, bananinhas, dedinho-de-moça, dedo-de-moça, arroz-de-rato ou rabo-de-cavalo. Possui folhas carnosas pontiagudas que revestem as hastes, têm coloração verde a amarelada. Produzem flores pequenas em forma de estrela. Apropriada para vasos suspensos devido aos ramos pendentes. O ciclo de vida é perene.
Devem ser cultivadas a pleno sol ou meia-sombra, em solo fértil, drenável, com regas periódicas. Tolera ao frio, mas não suporta geadas. Multiplica-se por galhos, ramos ou folhas.

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Nome Científico: Sedum morganianum
Nome Popular: Rabo-de-burro, cauda-de-burro, bananinhas, dedinho-de-moça, dedo-de-moça, arroz-de-rato, rabo-de-cavalo
Família: Crassulaceae
Divisão: Angiospermae
Origem: América do Norte
Ciclo de Vida: Perene




Em breve coloco as outras! Super beijos!!!



sexta-feira, 13 de janeiro de 2012

Docinhos de Cenoura

Olá gente!!!
Então, no mesmo livro que encontrei os Pãezinhos de Cebola, eu encontrei esta receitinha super natural de Docinhos de Cenoura! Ficaram incríveis e bem diferentes! Para quem gosta de levar uma vida mais saudável é uma boa opção de doce! Estou passando a receita reduzida, se quiserem mais, é só dobrar as quantidades!

Docinhos de Cenoura



Ingredientes:

- 250g de açúcar mascavo
- 250g de cenoura crua ralada
- 1 xícara de água
- 50g de coco ralado (pode ser coco seco)
- 50g de nozes moídas (pode ser castanha de caju)
- coco seco para rolar os docinhos

Modo de Fazer:

Leve ao fogo o açúcar, a água e a cenoura. Deixe ferver, coloque o coco ralado e as nozes.
Mexa com uma colher de pau até soltar do fundo da panela.
Despeje em um prato e deixe esfriar, depois leve à geladeira para firmar de um dia para o outro.
Fazer as bolinhas e rolá-las no coco.


Super fácil e saudável!

Abraços apertados e sonhos brilhantes!!!!

quinta-feira, 12 de janeiro de 2012

Pãezinhos de Cebola e Alecrim

Olá!!! Como vão todos?
Primeiramente quero agradecer de todo o meu coração os comentários no último post! Fico feliz de saber que vocês estiveram aqui! Guardo todos no meu coração, pois sabem que são meus melhores amigos!

E segundo: Nesses últimos dias o serviço estava bem parado aqui na confeitaria, então andei remexendo um armário e encontrei a coleção de livros de receita da minha mãe. São livros diversos, de tudo o que existe e datados dos anos 80, 90.
Adivinhem? CLARO que eu já saí buscando alguma receitinha pra tarde chata e encontrei essa de Pãozinho de Cebola, que eu incrementei com Alecrim erva que eu amo demais!

Vamos à receita?

Pãezinhos de Cebola com Alecrim



Ingredientes:

- 2 xícaras de farinha de trigo
- 3 colheres de sopa de margarina
- 1 colher e meia de chá de fermento químico
- 1/2 xícara de cebola picadinha bem pequena ou ralada
- 1/2 colher de chá de sal
- 5 colheres de sopa de leite
- 1 ovo

Modo de Fazer:

Cozinhe a cebola com uma colher de sopa de margarina durante alguns minutos, até ela ficar macia, sem dourar. Retire do fogo e reserve!


Peneire juntos a farinha de trigo, o fermento e o sal. Coloque numa bacia e acrescente aos poucos o restante da margarina, misturando até obter uma consistência meio granulada.



Adicione a cebola, o ovo, o alecrim e o leite, mexendo durante algum tempo até a massa incorporar.



Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e amasse até ficar em ponto de massa lisa.
Abra com um rolo e deixe mais ou menos com um centímetro de espessura, corte os pãezinhos, pode ser com faca, com um copo ou cortador.
Coloque-os em uma assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido à 180°.
Asse durante mais ou menos 15 minutos.



Sirva-os mornos ou frios, acompanhados de condimentos e molhos.
Eu fiz um molho de ricota com ervas aromáticas.
Aqui vai a receita:

Ingredientes:

- ricota amassada com garfo ou picadinha com faca
- alguns dedos de orégano
- alguns dedos de salsinha fresca
- folhinhas de hortelã picadinhas
- pimenta calabresa à gosto
- iogurte natural até o ponto cremoso

Misture tudo e sirva com o pãozinho.





Eae? Vamos tentar? É delicioso e foi super aprovado aqui em casa!!!


Um abraço bem apertado em todos!!!


sábado, 7 de janeiro de 2012

Meu Espaço Zen (parte 1)



Lenda da Planta Chamada Dinheiro-Em-Penca

Na Idade Média existia um moça chamada Callisia, que era a sétima filha de um casal. Desde criança ela era diferente, pois gostava de pesquisar as propriedades medicinais dos vegetais e sempre quando alguém ficava doente no vilarejo logo  pedia a ajuda dela. Quando ela completou dezoito anos, apareceu na vila um jovem padre com o nome de Cortez. Então a moça passou a freqüentar a igreja e a sacristia com muita assiduidade. De repente as más línguas começaram a comentar que a jovem teria um caso com o padre. Um certo dia,  a irmã mais velha de Callisia, descobriu que a moça estava grávida. Então para que a jovem não fosse queimada na fogueira, sua família a expulsou para uma casa afastada, que ficava no  meio da floresta. Naquele mesmo dia o padre ao saber da notícia, suicidou-se.
Alguns meses se passaram e Callisia teve uma filha no meio do mato, mas a pequena foi tomada pelos seus pais. Mesmo no meio da floresta, as pessoas procuravam a jovem em busca de cura e como a moça estava sem o amparo da família, passou a cobrar pelos serviços. Logo surgiu o boato de que Callisia, na verdade era uma bruxa e que receitava muitos feitiços. A verdade é que esta pessoa, com o passar dos anos,  envelheceu e ganhou muitas moedas de ouro com os seus atendimentos.
Quando Callisia passou a sentir que estava muito doente por causa da idade avançada, ela enterrou suas moedas de ouro no quintal. Porém, um grupo de bandidos, interessados no boato do tesouro da bruxa, invadiu a sua casa e matou a idosa .
Algum tempo depois  Virgínia, a filha da feiticeira,  resolveu morar na antiga casa que pertenceu a sua mãe. Então ela resolveu carpir o quintal e embaixo de uma planta estranha, ela achou um tacho repleto de moedas de ouro. Por isto a partir daquele dia esta planta foi batizada de: dinheiro-em-penca .
Reza a lenda que este vegetal tem o poder de trazer fortuna para as pessoas que colocam o dinheiro-em-penca, dentro de um vaso amarelo-ouro,  na varanda.
(Luciana do Rocio Mallon)



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Então! Como vãos todos?
Decidi começar as postagens do ano novo com o meu futuro espaço zen. É um pedacinho no meu quarto, na realidade, a sacada. E não, não é que eu tenha uma sacada no quarto, é que meu quarto é na sala, então...
Eu comprei três vazinhos pequenos e uma floreira, nesses vazinhos vieram plantadas: Dinheiro-em-penca, Tomilho e Erva Doce.
Um outro vaso, pouco maior, veio uma Avenca. E minha mãe me deu um vaso de pendurar com uma planta linda chamada Dedo-de-moça.
Mas eu resolvi começar com a Dinheiro-em-penca!
Pesquisei a história dela na internet e todos os sites que visitei tinham este texto sobre a lenda dela.
Muito interessante, aliás, pois fazer citações sobre bruxaria. Adorei!!!
Ao longo dos próximos dias, semanas, quero postar mais fotos do meu cantinho, que aos poucos vem tomando forma.

Mas deixo uma prévia, uma foto da floreira com as três plantinhas em ordem:

Erva doce, Dinheiro-em-penca e Tomilho




Até mais!!!!
Muita luz e muito amor neste ano de 2012!

~.~.~♥~.~.~

Dinheiro-em-Penca
  • Nome Científico: Callisia repens
  • Sinonímia: Tradescantia minima, Hapalanthus repens, Spironema robbinsii
  • Nome Popular: Dinheiro-em-penca, dinheirinho, tostão, mosquitinho
  • Família: Commelinaceae
  • Divisão: Angiospermae
  • Origem: América Tropical
  • Ciclo de Vida: Perene

O Tostão ou Dinheiro-em-penca é uma planta de pequeno porte, de apenas 5 a 10 cm de altura. As folhas são cerosas, adensadas ao longo da ramagem filamentosa As Flores do são brancas e pequenas, apresentando importância ornamental secundária.
É muito utilizado como forração, sua textura fina e delicada é muito valorizada no paisagismo. Adapta-se em diversos estilos de jardins, e é especialmente indicado seu plantio entre as rochas, em locais úmidos.
Também utilizada em vasos suspensos e jardineiras, de forma que seus ramos pendentes podem ser melhor apreciados. Dizem que traz sorte e dinheiro para a pessoa que ganhar um vaso com a muda da planta, de presente.
Deve ser cultivada sob meia-sombra, em solo fértil, leve, enriquecido com matéria orgânica e irrigado regularmente. Não tolera o frio, ventos fortes ou pisoteio. O cultivo sob sol pleno torna a planta excessivamente avermelhada e queima as folhas. Já sob sombra, ela perde o aspecto denso, crescendo com entrenós mais compridos. Aprecia adubações mensais na primavera e verão.

É muito fácil preparar mudas basta cortar um ramo e enfia-lo num substrato enriquecido com matéria orgânica, deixar sempre úmido, até nascerem as raizes deve ficar na sombra.
Para um bonito vaso ornamental é só colocar vários ramos.
Em áreas que não aconteçam o pisoteio, ela fica muito bonita, se estiver na sombra adquire a coloração verde e com o sol o tom avermelhado, alastra com bastante facilidade.